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NUESTRA COCINA DE AUTOR
Ensalada tibia de mariscos sobre colchón de hojas verdes Mejillones Capresse (a la milanesa con muzarella, tomate y albahaca) Carpaccio de salmón rosado (con alcaparras, escamas de parmesano y aceto balsámico) Lomo en salsa de Malbec (panceta, cebolla, verdeo, guarnición de papas crocantes) Pollo Balsámico (tiras de pechuga al aceto, guarnición de rúcula fresca y tomates cherry) Cachete de Abadejo a la provenzal con papas españolas Kokotxas de merluza a la pil pil (ajo, morrón, cebolla, tomate y guarnición de papas al natural) Frutillas flambeadas al cogñac con helado de americana Tiramisú de copa
ENTRADAS
Miniaturas de pescado Cocktail de langostinos Hawai Vitel thonne Matambre casero Jamón crudo Tabla de quesos Tabla de embutidos Tabla mixta Milanesa Capresse (muzarella empanada a la milanesa con tomate y albahaca) Ensalada Capresse (muzarella, tomate y albahaca) Jamón con melón
ENSALADAS
Waldorf (apio, manzana, nueces, crema) Verde (lechuga, radicheta, apio, champignones) Kent (lechuga, zanahoria, huevo) Carioca (tomates, ananá, palmitos) Verao (repollo, manzana, salsa golf) Cherry (rúcula, champignones fileteados) Del Rey (base de hojas, rúcula, brotes de soja, berro, apio, radicheta, endivias, tomates cherry, muzzarelitas en perlas) La Bahía (manzana, palmitos, lechuga) Don Carlos (langostinos, champignones, pimienta) Palmitos (palmitos con salsa golf) Mixta 
OMELETS
A la Suiza De camarones De espárragos De champignones
MARISCOS
Langostinos al ajillo Langostinos Strogonoff Langostinos milanesa Camarones milanesa Rabas Calamarettis Calamarettis lionesa Mejillones provenzal PESCADOS Lenguado grillé Lenguado a la crema (crema de leche con puré duquesa) Lenguado al roquefort (salsa roquefort y puré duquesa) Lenguado al champignon Lenguado Menier (manteca menier, perejil y alcaparras) Lenguado a la romana
CARNES ROJAS
Lomo grillé Lomo al champignón (champignón demiglace con papas noissettes) Lomo a la francesa (fondo de cebolla de verdeo al vino blanco, salsa bechamel, champignones y papas noissettes) Lomo a la castaña (castaña demiglace con puré duquesa) Bife de chorizo grillé PARRILLA Chorizo Morcilla Molleja Provoleta Provoleta rellena Asado Pollo Matambre tiernizado Bife de chorizo Bife de lomo
AVES
Suprema grissé (arvejas, papas noissettes, saltados a la manteca) Suprema a la castaña (deglace al cognac, castañas glacé con papas noissettes) Suprema al champignon (salsa demiglace, champignones con papas noissettes) Suprema a la napolitana Pollo grillé Pollo al champignón (salsa demiglace, champignones con papas noissettes) Pollo l’orange (salsa de naranja demiglace con puré duquesa) Pollo a la provenzal Pollo a la campesina (morrones, cebollas, vino blanco, champignones, crema, papas) Pollo al estragón (demiglace, salsa estragó
PASTAS CASERAS RELLENAS
Sorrentinos de jamón y queso: Al jugo Al pomodoro Al imbroglio A la Panna (crema, manteca) A la Papalina A la bolognesa A la crema
PASTAS CASERAS AL HUEVO
Fetuccines: Al jugo Al pomodoro A la bolognesa A la Panna (crema, manteca) A la Papalina (crema de leche, champignones y jamón crudo) Al imbroglio A la Papalina con morrones Al oglio oglio Al pesto A la putanesca (oliva, atún y pomodoro) A la Alfredo (crema y cuatro quesos) Fruto di mare
POSTRES
Helados varios Macedonia de frutas frescas Flan casero Frutillas Frutillas al jugo Mousse de chocolate Panqueque de manzana Sambayón Castañas al almibar Copa La Bahía (helado, ananá, durazno, salsa parisienne, chocolate) Copa del Cheff (helado mixto, merengues, dulce de leche, nueces) Copa Playa Chica (helado de americana, salsa de frambuesa, licor de cherry) Copa Extasis (mousse de chocolate, crema y licor Tía María) Almendrado Almendrado con chocolate Don Pedro 
  
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